Preços de Carne e Avicultura Soam Alta em São Paulo
O mercado de carne e avicultura em São Paulo apresentou movimentos significativos nas últimas semanas, com preços de boi gordo, frango congelado e resfriado, e carcaça suína especial registrando variações importantes. De acordo com os dados do Cepea, a arroba de boi gordo foi negociada a R$ 346,20 na terça-feira (26), apresentando alta de 0,13% em comparação com a data anterior.
Os preços do frango congelado e resfriado também apresentaram variações, com queda de 0,27% para ambos os produtos, sendo negociados a R$ 7,46 e R$ 7,47, respectivamente. A carcaça suína especial também apresentou estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 8,71 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
A análise dos dados do Cepea mostra que os preços de carne e avicultura em São Paulo estão sendo influenciados por fatores como a demanda, a oferta e a concorrência no mercado. Além disso, a estabilidade do preço da carcaça suína especial pode ser um indicativo de que o mercado está se ajustando às mudanças na demanda e na oferta.
É importante destacar que os preços de carne e avicultura podem variar dependendo da região e da localização, e que os dados apresentados pelo Cepea são específicos para o estado de São Paulo. No entanto, esses dados podem ser úteis para os produtores, comerciantes e consumidores que buscam entender os movimentos do mercado de carne e avicultura.
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
