Movimento dos preços no mercado de São Paulo
Na manhã desta quarta-feira (9), o café arábica foi negociado a R$ 1.635,57 por saca de 60 kg, registrando queda de 1,47 % em relação ao dia anterior e queda de 6,46 % em relação ao mês. Enquanto isso, o café robusta teve alta de 0,42 %, sendo vendido a R$ 980,78.
O açúcar cristal de 50 kg teve valorização de 0,47 %, cotado a R$ 117,34 na capital. Em Santos, a mesma mercadoria apresentou baixa de 0,77 %, sendo negociada a R$ 127,53. O milho de 60 kg manteve-se praticamente estável, com queda de apenas 0,04 %, sendo vendido a R$ 70,90.
Contexto de mercado
O declínio do café arábica reflete a pressão de preços no mercado interno, com produtores buscando reduzir estoques e a concorrência de importações de café de qualidade superior. Por outro lado, o aumento do robusta indica maior demanda interna, especialmente no segmento de café solúvel, que requer maior quantidade de matéria-prima.
O açúcar cristal, que tem mostrado tendência de valorização, responde ao aumento da demanda de panificação e confeitaria nas regiões metropolitanas, além de uma leve escassez de produção nos últimos meses. Já o milho, com variação mínima, demonstra estabilidade em um mercado que equilibra oferta e demanda, influenciado por preços globais e políticas de crédito agrícola.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
O café arábica, conhecido por sua suavidade e menor teor de cafeína, representa cerca de 70 % da produção brasileira, predominando em Minas Gerais e São Paulo. É preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo e maior concentração de cafeína, sendo amplamente usado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus polos de produção incluem Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo, refletindo seu perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 kg, medida adotada pelo Cepea/Esalq-USP para a comercialização no atacado e uso na indústria alimentícia. Esse padrão facilita a comparação de preços e a negociação entre produtores e compradores.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesma medida utilizada para soja e trigo. Essa unidade é oficializada por instituições como a Conab, o MAPA e o Cepea, e é amplamente empregada em negociações e relatórios de preço.
Os dados são do Cepea.
