Na quarta-feira, 16 de setembro de 2026, o mercado de carnes na Grande São Paulo registrou aumentos significativos nos preços do boi gordo, do frango congelado e do frango resfriado, além de variações na carcaça suína especial e no suíno vivo.
O boi gordo, peça fundamental para o abate, teve sua arroba negociada a R$ 351,00, o maior valor da série histórica recente. O índice do Cepea/ESALQ aponta um ganho de 0,43% em relação ao dia anterior, somando uma variação mensal de 1,92%. Em dólar, o preço corresponde a US$ 68,10, refletindo a valorização do real frente ao dólar e a pressão de custos de produção.
Boi Gordo na Grande São Paulo
O aumento de R$ 1,50 em relação à quarta-feira anterior indica que os produtores estão enfrentando custos mais elevados de alimentação e manejo, enquanto a demanda interna e as exportações continuam robustas. A variação diária de 0,43% demonstra que o mercado permanece sensível a fatores de oferta e demanda, especialmente em períodos de seca ou de aumento de preço de ração.
Frango Congelado e Resfriado
O frango congelado passou a custar R$ 7,94 por quilo, enquanto o frango resfriado foi cotado a R$ 7,93. Ambos apresentaram variações diárias de 0,89% e 0,76%, respectivamente, e aumentos mensais de 8,47% e 8,78%. Esses incrementos refletem a maior demanda de carne de frango em grandes centros urbanos, além do aumento dos custos de energia
